Lindas -

Hemmagjord kycklingkebab

Jag vet att det börjar bli mkt tjat om mat här nu men håll med om att mat är ju faktiskt ett ganska viktigt ämne ;)

Skämt o sido, tycker faktiskt att det är riktigt roligt att stå i köket nu när allt är nytt å fräscht. Samtidigt är det så kul att prova på nya saker. Och igår gjorde jag egen kycklingkebab för första gng och det är ngt jag varmt rekomenderar.

Kycklingkebab 4 port

4 st kycklingfile

1/2 dl soya

1 dl olivolja (hade ingen hemma så tog matolja)

1 dl creme fraiche

1 msk sambal oelek

1/2 pressad citron

1 tsk torkad oregano

1 tsk spiskummin

1 tsk kebabkrydda

2 st pressad vitlöksklyftor

2 msk hackad persilja

salt & peppar

Strimla kycklingfilén och blanda resten av ingredienserna. Släng i allt i en bunke och rör runt. Ställ in i kylen och låt vila i några timmar.

Lägg det sedan i en ugnsäker form och ställ in i ugnen i 30 min på 225 grader. Rör runt efter 15 min.

Sedan klart att servera!

Det va supergott så detta är ngt vi verkligen kommer göra flera gng.

Perfekt till fredagsmyset tex!

2013-02-25 @ 11:36:00 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

kall fläskfilé och pastasallad

Helgen går som resterande dagar, i rekordfart. Dock är det lite tråkigt att fredagen är så nära måndagen medans måndagen är så långt från fredagen. Men som sagt, med tanke på att tiden går så fort så är det snart fredag igen.

I fredagskväll va det fredagsmys i vanlig ordning här hemma.

Och på matsedeln stod det kall fläskfile, pastasallad och en hemgjord vitlöksås till. Receptet på fläskfilen fick jag av en vän som bjöd på det när hon fyllde 25. Hur enkelt och gott som helst och det bästa är att man kan förbereda den innan. Jag gjorde den redan i torsdags.

Fläskfilen

Putsa och sen pensla fläskfilen med soya

Vänd den i grillkrydda (santa maria)

In i ugnen i 225 grader i ca 35 min

Låt kallna och skiva den i centimeter tjocka skivor

Blanda italiensk salladsdressing (den på påse) enl beskrivning och blanda i en pressad vitlök/påse

Häll marinaden över köttet och låt stå i ca 1 dygn

Till efterrätt blev det en vanilj - och chokladpannacotta med blåbär och hallon över. Och det mina damer o herrar va extremt gott. Det bästa av allt var att det blev sex portioner så jag fick äta pannacotta i går oxå. Lyxigt värre.

Då jag inte är ngt av en fotograf eller har ngn superkamera så är bilden inte mkt att hurra för men jag kan lova att det va gott!

2013-02-24 @ 14:21:00 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äta bör man annars dör man

Då inspirationen har trytit här hemma när det gäller matlagning så följde jag Emelies tips om att gå in på ica matkassen för att få lite nya tips. Och jag hittade en hel del intressanta recept som jag tänkte testa framöver.

Testade faktiskt ett nytt recept redan igår då det innehöll mkt bra ingredienser, vilket alltså betyder att vi hade dessa ingredienser hemma och slapp handla igen. Dessutom gillar jag recept som innehåller saker som man normaltvis brukar ha hemma.

En pasta och kycklinggratäng som innehöll...

Pastaskruvar

Kyckling

Plommontomater

Salt

Svartpeppar

Maizena

Matgrädde

Mjölk

Riven ost

Gul lök

Inga konstigheter alls och det gillar vi, ett bra vardagsrecept med andra ord.

Kommer absolut att göra detta igen men nästa gång ska jag ha mer coctailtomater och riven ost. Övnng ger färdigehet....

2013-02-21 @ 19:54:00 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Laxrullar

Tänkte ge er ett enkelt recept på laxrullar.
Smidigt att slänga ihop när man ska ha gäster som man kan ha som lite småplock.

1 dl creme fraiche
1 msk majjonäs
1 pkt dill
kallrökt lax
vitpeppar, salt
1 röd lök
1 pkt tunnbröd

Hacka löken, dillen och laxen och blanda ihop alltihop i en bunke.
Smaka av o smeta ut på tunnbröden.

Rulla sedan ihop dem.
Jag brukar lägga dem i folie och sedan lägga in dem i kylen i några timmar. Eller varför inte redan kvällen innan.

Sedan när man skär upp dem i små bitar så blir dem lite finare än när man skär upp dem direkt.

Jag är ingen fotograf så jag vet att bilderna inte är mkt i sig men jag lovar det smakar betydligt godare än vad bilderna visar.
Testa själv så får du se!

2012-06-08 @ 10:00:00 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tonfiskröra

Förresten måste tipsa om en super smidig och god tonfiskröra jag slängde ihop igår.

2 dl creme freche
2 msk majjonäs
1 rödlök
1 burk tonfisk i olja
Vitpeppar o salt

Hacka löken och blanda ihop alla ingredienser. Salta och peppra.
Tog sedan en sån där "dubbelmacka". La ett salladsblad på, några skivor tomater, lökringar och bredde sedan på röran. Hujeda mig så gott det va.

2011-08-01 @ 10:10:36 Permalink Mat och Bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pasta gott

band spagetti
1 pkt bacon
1 burk creme fraiche paprika/chili
mat grädde
ananas bitar

♦koka spagettin
♦stek baconen och skär den i bitar
♦häll sedan i c.f och matgrädden och låt det koka upp
♦sist men inte minst ananas bitar och häll sedan över pastan och rör om!

Så lätt att vilken IQ befriad människa som helst klarar av det. Snabbt, smidigt men starkt!
Nu ska jag låta maten sjunka i ett par timmar sedan blir det aerobics!